アボカドと梅しそチーズの豚肉巻き

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アボカドと梅しそチーズの豚肉巻き アボカドと梅しそチーズの豚肉巻き

調理時間15分

アボカドをおいしくいただくには、食べ頃を見極めるのがポイント。皮は深緑~黒色でツヤがあり、弾力がある物を選びましょう。硬い場合は、冷蔵庫に入れずに常温で2〜3日追熟させてください。果肉は変色しやすいので、和え物や肉巻きなど、アボカドの表面を覆うような、空気に触れにくい調理法がおすすめです。

アボカドと梅しそチーズの豚肉巻き
梅の酸味と爽やかなしそでさっぱりといただける1品。豚肉×梅×アボカドで、エネルギー代謝をアップ!
1人分の栄養

エネルギー453kcal

タンパク質18.8g

脂質36.2g

炭水化物13.1g

塩分1.5g

材料2人分

豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
10枚(150g)
、こしょう
少々
アボカド
1個
梅干し(塩分6%、はちみつ漬け)
2個(可食部20g)
大葉
10枚
ピザ用チーズ
20g
片栗粉
適量
大さじ1

※梅干しの塩分によって塩の量を加減してください。

作り方

  1. 豚肉に塩、こしょうで下味をつける。アボカドは皮と種を取り除き、縦10等分のくし形切りにする。梅干しは果肉を包丁で細かくたたく。
  2. 豚肉を縦に広げて大葉とアボカドを手前にのせ、くぼみに梅干しとチーズを適量のせてくるくると巻く。片栗粉を全体に薄くまぶす。
  3. フライパンに油を入れて熱し、2の豚肉の巻き終わりを下にして入れ、中火で火が通るまで転がしながらこんがりと焼く。
レシピアドバイザー

管理栄養士
アボカド料理研究家
フードコーディネーター

緑川 鮎香 みどりかわ あゆか 先生
緑川鮎香先生 緑川鮎香先生

東京農業大学卒業。在学中よりアボカドの研究を行う。輸入食材を扱う食料品店の販売スタッフ、カフェレストランでの調理などを経て独立。Web、紙面にてレシピ開発、コラム執筆を行う。著書に「アボカドがあればごちそうレシピ」(SBクリエイティブ)。

ブログ:http://ameblo.jp/avocadocooking/

アボカドをおいしくいただくには、食べ頃を見極めるのがポイント。皮は深緑~黒色でツヤがあり、弾力がある物を選びましょう。硬い場合は、冷蔵庫に入れずに常温で2〜3日追熟させてください。果肉は変色しやすいので、和え物や肉巻きなど、アボカドの表面を覆うような、空気に触れにくい調理法がおすすめです。