ゴーヤはビタミンCの補給にうってつけの食材。約半分で1日の必要量を摂ることができます。日差しが強く、汗をかきやすい夏は積極的に摂りましょう。シミ予防や美肌づくりにも役立ちます。選ぶポイントは、緑色が濃く鮮やかで、ずっしりと重く、イボに傷がついていないこと。特有の苦みは水にさらしたり、塩でもんだりすると和らぎます。

エネルギー234kcal

タンパク質11.2g

脂質14.8g

炭水化物12.1g

塩分2.0g

管理栄養士

緑川 鮎香（みどりかわ あゆか）さん

Web・雑誌などを中心にレシピ開発、コラムを執筆。

ゴーヤはビタミンCの補給にうってつけの食材。約半分で1日の必要量を摂ることができます。日差しが強く、汗をかきやすい夏は積極的に摂りましょう。シミ予防や美肌づくりにも役立ちます。選ぶポイントは、緑色が濃く鮮やかで、ずっしりと重く、イボに傷がついていないこと。特有の苦みは水にさらしたり、塩でもんだりすると和らぎます。