1. 牡蠣は下処理をして水気を拭き取る。
2. えのき茸は食べやすい大きさに裂く。しいたけは笠に飾り包丁を入れる。
3. アルミホイルを30㎝の長さに切って1と2をのせ、ブロッコリーも水にさっとくぐらせてのせる。牡蠣の上に酒を振り、バターをのせて食材を覆うようにアルミホイルで包む（2セット作る）。
4. オーブン（200℃）で10～15分、火が通るまで焼く^※。アルミホイルを開け、食べる際にしょうゆをかける。

※オーブントースターや魚焼きグリルでも調理可能です。牡蠣の大きさやご使用の調理器具によって加熱時間を調整してください。