簡単!健康レシピ(関節対策編)Vol.4

暑い夏の時期にぴったりな食材で関節のサポート!

今回は、日々の暮らしにぜひ取り入れて
いただきたいおいしくて体にうれしい
オリジナル健康レシピをご紹介します。

夏野菜で足腰の健康維持を! オクラの肉巻きレンジ蒸し

一人当たり
172kal
調理時間
15

オクラのネバネバした部分には、「コンドロイチン」と呼ばれる関節軟骨成分の1つが含まれています。
また、オクラにはコラーゲンを作る上で必要なビタミンCや骨を丈夫にするカルシウム、胃の粘膜を保護し、タンパク質の消化吸収をサポートしてくれるムチンが含まれています。 暑い夏の時期にぴったりな食材といえるでしょう。

材料:2人前
  • オクラ1パック(8本)
  • 豚肩ロース肉(薄切り)120g(8枚)
  • 大さじ1
  • 塩こしょう少々
作り方
  1. オクラはガクを切り取り、分量外の塩を少々振り、まな板で板ずりする。
  2. 豚肉を広げ、オクラに巻く。塩こしょうを振る。
  3. 耐熱容器に巻き終わりを下にした肉巻きを入れ、酒を回し入れます。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。
  4. お好みの大きさに切る。
作るときのポイント
  • 豚肉をきっちり隙間なくオクラに巻きつけることで、加熱中にお肉が外れるのを防ぎます。
  • 巻き終わりを下にして加熱することで、お肉が結着します。

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